Ở Phú Thọ, nắng không chỉ làm nên những mẻ cá khô mà đó còn hương vị của miền sông nước. Từ nguồn cá theo con nước về, người dân đã gìn giữ cách làm khô qua nhiều thế hệ, từng bước hình thành một làng nghề đặc trưng của Đồng Tháp. Chọn cá, xẻ, rửa, ướp muối rồi phơi - mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm nghề. Năm 2019, nhãn hiệu chứng nhận “Khô Phú Thọ” được bảo hộ, mở thêm cơ hội để sản phẩm truyền thống vươn xa hơn.

Thực hiện: Hải Bình - Văn Thơm - Hồng Lệ