Nấm rơm an toàn - sản phẩm triển vọng cho chuỗi ngành hàng lúa gạo

Lâu nay, nấm rơm được xem là một trong những sản phẩm thế mạnh của nông nghiệp Đồng Tháp, song với phương thức sản xuất truyền thống, sản phẩm thế mạnh này chỉ dừng lại trong khuôn khổ thị trường nội địa. Xuất phát từ những tiềm năng và lợi thế sẵn có của địa phương, Doanh nghiệp Cỏ May Essential đã nghiên cứu và cho ra đời loại nấm rơm hữu cơ, một sản phẩm được kỳ vọng sẽ mang lại giá trị gia tăng cao cho cây lúa.

Phân loại nấm trước khi đóng gói​

Đến thăm Doanh nghiệp Cỏ May Essential (Khu C, Khu công nghiệp Sa Đéc), chúng tôi thật sự ngạc nhiên với đội ngũ làm nông nghiệp tại đây. Khác hẳn hình ảnh quen thuộc về người nông dân “chân lắm tay bùn”, đội ngũ làm nông nghiệp tại đây khoác lên mình những chiếc áo blue trắng tinh. Họ là nông dân, nhà nghiên cứu, nhà khoa học và công việc đồng áng tại đây được thực hiện trong nhà.

Nấm rơm tại Cỏ May Essential được sản xuất trong một quy trình khép kín, toàn bộ quá trình sinh trưởng của cây nấm được kiểm soát tốt trong hệ thống nhà kín hiện đại. Tại đây, nấm rơm sinh ra và lớn lên trong một môi trường cơ chất tốt, được kiểm soát chặt chẽ từ khâu đầu vào. Trong quá trình sinh trưởng, cây nấm hoàn toàn không bị ảnh hưởng từ các yếu tố bất lợi từ thời tiết, côn trùng, dịch hại. Đây là một trong những điểm nổi bật so với phương thức sản xuất truyền thống.

Hơn hết để cây nấm hoàn toàn đạt chuẩn an toàn - hữu cơ, việc đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào được xem là yếu tố tiên quyết để nấm rơm hữu cơ ra đời. Hiện doanh nghiệp đang thực hiện hợp tác với các địa phương có xây dựng cánh đồng lớn sản xuất lúa theo chuẩn VietGAP, hữu cơ ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long để thu mua rơm. Công ty cũng đang tìm kiếm những khu vực, hợp tác xã có vùng sản xuất lúa hữu cơ được chứng nhận để thực hiện hợp tác lâu dài.

Anh Phạm Minh Thiện - Giám đốc điều hành Doanh nghiệp tư nhân Cỏ May và cũng là cha đẻ của Cỏ May Essential chia sẻ: “Với những tiềm năng và lợi thế sẵn có, Đồng Tháp đang sở hữu một nguồn tài nguyên rất lớn. Tuy nhiên, việc khai thác nguồn tài nguyên đó như thế nào nhằm mang lại giá trị cao nhất là vấn đề vô cùng quan trọng. Nếu cứ sản xuất theo kiểu cũ thì đứng trước ngưỡng cửa hội nhập sẽ lạc hậu và mãi đi sau thế giới. Với cây lúa, tiềm năng không chỉ dừng lại ở sản phẩm gạo thô xuất khẩu, với Cỏ May Essential, câu chuyện về cây lúa là một chuỗi dài. Chỉ cần đưa tri thức, khoa học hiện đại vào khai thác thì giá trị từ cây lúa sẽ được đẩy mạnh phát triển, đi vào chiều sâu. Từ những dự án mà Cỏ May Essential đang thực hiện thì nấm rơm hữu cơ là một trong những sản phẩm đơn vị hướng tới đầu tư”.

Thu hoạch nấm rơm

Hiện tại, sản phẩm nấm rơm của Cỏ May Essential đã có mặt tại các chuỗi siêu thị cao cấp tại TP.Hồ Chí Minh, với mức giá chào bán cao gấp 3 lần sản phẩm cùng loại được sản xuất theo phương thức truyền thống, nhưng nấm rơm của Cỏ May Essential vẫn nhận được sự đón nhận nhiệt tình từ người tiêu dùng. Dự kiến, sau khi hoàn thiện một số thủ tục, nấm rơm của Cỏ May Essential sẽ được xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản vào cuối năm nay. Để sản phẩm nấm rơm đến được tay người tiêu dùng Nhật Bản, ngoài việc đảm bảo các yêu cầu khắt khe từ đối tác, thì việc đầu tư công nghệ bảo quản cũng được công ty tính toán và nghiên cứu kỹ lưỡng. Đây là một trong những bước đột phá để sản phẩm thế mạnh của Đồng Tháp vươn xa hơn ở thị trường thế giới.

Anh Thiện phấn khởi tâm sự, từ thành phần dinh dưỡng cao, nấm rơm sẽ không ngại bị mất thị phần ở các thị trường nhập khẩu. Tuy nhiên, trong thời gian tới, để đáp ứng được nhu cầu xuất khẩu, công ty sẽ thực hiện liên kết sản xuất với nông dân. Đồng thời, sẽ chuyển giao quy trình kỹ thuật, bao tiêu sản phẩm đầu ra, với giá cả ổn định, đảm bảo cho nông dân có lãi. Ngoài ra, với nguồn cơ chất sau khi trồng nấm, doanh nghiệp cũng có kế hoạch nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ phục vụ lại cho sản xuất trồng trọt. Đây cũng là cách chúng tôi tận dụng tối đa hết các giá trị mà cây lúa mang lại.

Mỹ Lý